Wotanwarrior
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Por Suma Sacerdotisa Lydia: https://ancient-forums.com/threads/recipes.307180/
A petición popular tras una conversación sobre lentes de contacto. (¡Tenías que estar ahí, jaja!)
Siéntete libre de añadir las recetas que quieras a este hilo.
Esta es una copia, puedes modificarla a tu gusto.
Sopa de lentejas
Ingredientes:
1 cebolla amarilla mediana
1 bulbo de hinojo
2 zanahorias grandes
1 diente de ajo
¼ taza de aceite de oliva
1 ½ tazas de lentejas secas marrones o verdes
1 lata de 794 g de tomates asados en cubos
1 litro de caldo de verduras
1 taza de agua
1 cucharadita de sal
1 cucharada de pimentón
1 cucharada de orégano seco
3 tazas de espinacas baby (o espinacas normales picadas)
Instrucciones:
Pica la cebolla. Pica el hinojo. Pela y pica las zanahorias. Ralla el ajo y resérvalo para añadirlo una vez que la sopa esté lista.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el hinojo y sofríe de 6 a 7 minutos hasta que estén transparentes. Agrega las zanahorias, las lentejas, los tomates, el caldo, el agua, la sal, el pimentón y el orégano. [Nota: Yo añado la cebolla y demás ingredientes con el agua, ya que hierve y se cocina, en lugar de freírlos primero, lo que podría cocinarlos demasiado. Y no añado tanto aceite.]
Lleva a ebullición suave. Cocina a fuego lento de 22 a 25 minutos hasta que las lentejas estén tiernas (si son rosadas o rojas), removiendo de vez en cuando. [Nota: Las lentejas marrones y verdes tardan 45 minutos en cocinarse. Para cuando terminen de cocinarse, el agua tendrá la consistencia perfecta, ni demasiado líquida.]
Incorpora las espinacas y el ajo rallado, y deja reposar 5 minutos antes de servir. Prueba y sazona con sal y pimienta negra recién molida si es necesario. Sirve inmediatamente. Se conserva refrigerado hasta 4 días y congelado de 3 a 4 meses.
[Nota mía: ¡Se congela perfectamente! Lo saco, lo recaliento y la textura y el sabor son exactamente iguales a los de cuando estaba fresco.]
___________________________________________________________
Nota personal del traductor: añado este post traducido, para que otros miembros se animen a postear sus recetas.
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Sopa de lentejas
Ingredientes:
1 cebolla amarilla mediana
1 bulbo de hinojo
2 zanahorias grandes
1 diente de ajo
¼ taza de aceite de oliva
1 ½ tazas de lentejas secas marrones o verdes
1 lata de 794 g de tomates asados en cubos
1 litro de caldo de verduras
1 taza de agua
1 cucharadita de sal
1 cucharada de pimentón
1 cucharada de orégano seco
3 tazas de espinacas baby (o espinacas normales picadas)
Instrucciones:
Pica la cebolla. Pica el hinojo. Pela y pica las zanahorias. Ralla el ajo y resérvalo para añadirlo una vez que la sopa esté lista.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el hinojo y sofríe de 6 a 7 minutos hasta que estén transparentes. Agrega las zanahorias, las lentejas, los tomates, el caldo, el agua, la sal, el pimentón y el orégano. [Nota: Yo añado la cebolla y demás ingredientes con el agua, ya que hierve y se cocina, en lugar de freírlos primero, lo que podría cocinarlos demasiado. Y no añado tanto aceite.]
Lleva a ebullición suave. Cocina a fuego lento de 22 a 25 minutos hasta que las lentejas estén tiernas (si son rosadas o rojas), removiendo de vez en cuando. [Nota: Las lentejas marrones y verdes tardan 45 minutos en cocinarse. Para cuando terminen de cocinarse, el agua tendrá la consistencia perfecta, ni demasiado líquida.]
Incorpora las espinacas y el ajo rallado, y deja reposar 5 minutos antes de servir. Prueba y sazona con sal y pimienta negra recién molida si es necesario. Sirve inmediatamente. Se conserva refrigerado hasta 4 días y congelado de 3 a 4 meses.
[Nota mía: ¡Se congela perfectamente! Lo saco, lo recaliento y la textura y el sabor son exactamente iguales a los de cuando estaba fresco.]
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